生态餐厅设计节点详细介绍

设计节点：

生态环境设计餐厅内部温度幅度、湿度上下限、采光程度、空气的净化程度，如粉尘、氯气、二氧化硫气体等有害气体在大气中的含量，净化措施。餐厅内气体交换速度。生态餐厅的原料，它的制作方法，它的添加作料，它的调味料以及它的经营概念，都应该是一个比较完整的生态化的。

植物造景设计植物种类选择……花卉选择……香草植物选择……水生植物选择……主道植物种类……

花坛花盆用料餐厅内避免使用混凝土、塑料结构，花坛、花盆宜用木制品。

餐厅建筑设计建筑以大棚类的建筑为主，注重室内采光和通风，追求的是接近自然的环境。草棚加网纱、或者露天。

小品设计——假山、磨房、石碾房、福鼎、油坊

文化设计——文革遗痕、民国风俗、当地民俗、生态文化、植物文化、餐饮文化、茶文化、酒文化、各地文化荟萃、餐厅舞台戏曲、淑女钢琴伴奏、餐厅音乐、杂志、期刊阅览、书法、美术、雕刻、工艺品等。

音像设计——音像密度、位置、是否显露等。

灯光设计——种类、密度、亮度、颜色、位置（空中、地面、水中）、灯带等。

餐具设计——民国餐具、六十年代餐具、西式餐具、现代餐具等。

餐椅设计——小方凳、草敦、草垫、藤椅、竹椅、休闲椅、沙发、转椅、吊椅、板凳、靠椅等。

休闲区设计——茶艺区、音像区、歌唱区、下棋区、客休区等。

儿童娱乐区设计——玩具（滑滑梯、秋千、蹦蹦床、积木、木偶等）、玩赏鱼、玩赏昆虫、玩赏鸟等。

操作间设计——蒸笼、炒具、炊具、风箱、案板、排气设施

洗手间设计——调控设备空调、空气加湿器、排气扇、进气扇、空气过滤器。

停车场设计——位置、停车数量、进出口的便利程度、地面、植物围墙

理念策划——餐厅经营理念，不同餐厅有不同的理念。

服装策划

颜色、质地、不同等级服务生服装区别、季节服装、白天夜间服装区别等。

隔离设计餐厅内部不设围墙和隔离墙，用植物高低错落有致进行隔离，也可用假山、水流进行分隔。植物隔离如通过花卉或观叶植物的巧妙摆设来实现。还可通过廊、过道、小品、立体绿化来进行隔离。

廊用植物观赏树木、赏花植物、观叶植物、观赏草、香花植物、香草植物。彩叶草、彩叶植物、观果植物等。

水景设计：如小桥流水、二泉映月、人造瀑布、人造喷泉、人造鱼塘、水中灯光、水中植物、水中鱼种、水族箱设计等。

购物场地设置的位置，销售的产品：有机蔬菜、有机瓜果、柴鸡（鸭）肉、柴鸡（鸭）蛋、土特产、文化产品等。

服务生素质：外表、气质、口音（普通话、地方话）、身高、文化、亲和力等

菜类策划：农家菜、野菜、药膳等。当然也可吸收市内高档饭店的菜类。